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食物學 I (第三版)--20130816發
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/zoe7.web/products/0010597692
你(妳)可以擁有幸福、快樂、健康、富足的人生,因為你(妳)絕對值得擁有這一切美好的事物!
商品訊息描述:
本套書共有 I、II 兩冊,本書為第 I 冊,以大量豐富多彩的圖片、照片,詳細介紹食物中的營養素、特殊成分及食物分類等和我們每日所需之食物息息相關的知識。其淺顯↘海賊王↙易懂的描述,能將食物學的基本知識以最簡單易讀的方式介紹給讀者,使讀者輕鬆掌握食物學的基本知識,以及各類食物的特性與營養價值,並應用於餐飲工作和日常生活中。
本書於各章節後,均附有「學習評量」、「食物運動場」,可供讀者自行練習,讓讀者能更快速回顧以加深學習的內容,另附有依課本內容設計之習作本,加深學習效率。
本書具有很高的實用價值,除適用於報考四技二專餐旅學校和相關科系之學生外,也相當適合一般對食物學有興趣之讀者參考。
本次改版,除勘正疏誤、更新各章數據及法律條文外,並依據行政院衛生署食品藥物管理局國民飲食指標與每日飲食指南,提供最新的飲食建議。
作者簡介
林秀卿
現職
食品加工科教師
學歷
國立中興大學食品科學系碩士
國立中興大學食品科學系學士
經歷
餐飲管理科教師
商品訊息簡述:
食物學 I (第三版)--20130816發
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/zoe7.web/products/0010597692
我遵從我的心,我讓自己成就一切的可能。
我相信每一件事都在適當的時間,以最美好的方式發生。
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商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/zoe7.web/products/0010597692
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商品訊息描述:
本套書共有 I、II 兩冊,本書為第 I 冊,以大量豐富多彩的圖片、照片,詳細介紹食物中的營養素、特殊成分及食物分類等和我們每日所需之食物息息相關的知識。其淺顯↘海賊王↙易懂的描述,能將食物學的基本知識以最簡單易讀的方式介紹給讀者,使讀者輕鬆掌握食物學的基本知識,以及各類食物的特性與營養價值,並應用於餐飲工作和日常生活中。
本書於各章節後,均附有「學習評量」、「食物運動場」,可供讀者自行練習,讓讀者能更快速回顧以加深學習的內容,另附有依課本內容設計之習作本,加深學習效率。
本書具有很高的實用價值,除適用於報考四技二專餐旅學校和相關科系之學生外,也相當適合一般對食物學有興趣之讀者參考。
本次改版,除勘正疏誤、更新各章數據及法律條文外,並依據行政院衛生署食品藥物管理局國民飲食指標與每日飲食指南,提供最新的飲食建議。
作者簡介
林秀卿
現職
食品加工科教師
學歷
國立中興大學食品科學系碩士
國立中興大學食品科學系學士
經歷
餐飲管理科教師
商品訊息簡述:
- 作者: 林秀卿、林彥斌
- 出版社:新文京
- 出版日期:2013/04/15
- 語言:繁體中文
食物學 I (第三版)--20130816發
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/zoe7.web/products/0010597692
我遵從我的心,我讓自己成就一切的可能。
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